Metrowiec

Składniki:
-6 jajek
-12 łyżek oleju
-4 łyżki wody
-1,5 szklanki cukru
-1,5 szklanki mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1,5 łyżki kakao
-margaryna do wysmarowania blaszek
-bułka tarta do wysypania blaszek

Krem:
-1 budyń śmietankowy
-1 szklanka cukru pudru
-1 margaryna
-0,5 litra mleka

Przygotowanie:
Jajka przelać gorącą wodą. Następnie w osobnych miskach oddzielić żółtka od białek. Do żółtek dodać cukier, olej i wodę całość dobrze zmiksować. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać przez sitko.  Białka ubić na sztywną pianę. Mąkę wraz z pianą dodać do poprzedniej masy. Całość porządnie zmiksować. Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej z nich dodać przesiane przez sitko kakao i zmiksować. Dwie równe blaszki najlepiej w kształcie prostokąta wysmarować margaryna a następnie wysypać bułką tartą. Przelać obydwie porcje ciasta do osobnych foremek. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec, aż ciasta będą rumiane. Upieczone ostudzić, wyjąc z foremek i pokroić na równej szerokości paski. Po przekładać wcześniej przygotowana masą (jasne, masa, ciemne, masa itd.)

Masa:
Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu i ostudzić. W osobnej misce zmiksować margarynę z cukrem pudrem. Ciągle mieszając dodawać po łyżce budyniu, aż do całkowitego połączenia.

SMACZNEGO!!!

Kruche z jabłkami

Składniki:
-1,5 szklanki mąki
-0,5 kostki margaryny
-0,75 szklanki cukru
-3 jaja
-0,5 szklanki mleka
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-80 dag jabłek
-cukier puder do posypania
-masło do wysmarowania blachy
-2 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodając w miarę ucierania po jednym jajku i po łyżce mąki. Następnie wsypać resztę maki z proszkiem do pieczenia. oraz dodać mleka, aby ciasto miało właściwa gęstość. Obrać jabłka i pokroić je na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w poprzek na plasterki. Jabłka wymieszać z ciastem i wyłożyc je do blachy wysmarowanej masłem i wysypanej bułka tarta. Można razem z jabłkami dodać łyżkę skórki pomarańczowej gotowanej w syropie. Piec ciasto w średnio nagrzanym piekarniku. Rumiane, gorące posypać przez sitko cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.

SMACZNEGO!!!

Domowe lody

Na pewno każdy z nas lubi czasami zjeść lody, jednak nie zawsze mamy je w domu. Poniżej podaje przepis na wyśmienite lody waniliowe, które możemy sami przyrządzić w domu. Robi się je naprawdę szybko i nawet dziecko poradzi sobie z ich przygotowaniem.

Składniki:
-3 śnieżki
-3 szklanki mleka
-4 jaja
-2 łyżki cukru pudru
-1 cukier waniliowy

Przygotowanie:
Śnieżki ubić według przepisu na opakowaniu. Jajka przelać wrzątkiem. W osobnej misce oddzielić żółtka od białek. Białka ubić za pomocą trzepaczki do jajek na sztywna pianę. Dodać do wcześniej przygotowanych śnieżek i porządnie zmiksować. W osobnej misce żółtka wymieszać z cukrem pudrem. Dodać do śnieżek wymieszanych z białkami i całość porządnie zmiksować. Dodać cukier waniliowy i ponownie zmiksować. Jeżeli chcemy zrobić lody owocowe należy użyć świeżych lub mrożonych owoców. Świeże owoce myjemy i miksujemy na gładką masę. Mrożone rozmrażamy i również miksujemy na gładką masę. Dodajemy do wcześniej przygotowanej masy. Salaterki przelewamy zimna wodą. przygotowana masę przelewamy do salaterek i wstawiamy do zamrażalnika na około 5 do 6 godzin. Gdy lody się zamrożą możemy udekorować je owocami, bita śmietaną, wiórkami czekoladowymi i wszystkim innym na co mamy ochotę.

SMACZNEGO!!!

Kotlety ziemniaczane

Często zdarza się tak, że zostają na ziemniaki z obiadu i po prostu je wyrzucamy gdyż nie mam co z nimi zrobić. Poniżej podaje przepis jak można wykorzystać pozostałe ziemniaki i zrobić z nich przepyszne kotleciki.

Składniki:
-1 kg ziemniaków
-2 jajka
-1 duża cebula albo 2 mniejsze
-1 łyżeczka masła
-30 dkg pieczarek
-1 szklanka bułki tartej
-2 jajka do panierowania
-tłuszcz do smażenia
-sól
-pieprz
-majeranek

Przygotowanie:
Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach. Następnie ostudzić i obrać. Pokroić na mniejsze kawałki i przepuścić przez maszynkę. Jajka ugotować na twardo, przelać woda i poczekać aż ostygną. Cebulę obrać i drobno pokroić w kostkę. Pieczarki umyć, osuszyć i również drobno pokroić w kostkę. Cebulkę i pieczarki podsmażyc na maśle na złoty kolor i doprawić sola i pieprzem. następnie ostudzić. Jajka obrać i pokroić. Do zmielonych ziemniaków dodać wcześniej przygotowane jajka i pieczarki z cebulką. Całość wyrobić rękoma. Następnie dodać bułkę tartą, majeranek ,sól i pieprz do smaku. Całość wyrobić. Powinno mieć konsystencję mięsa mielonego. Z ciasta formować drobne kotleciki. Zanurzać w jajku i bułce tartej a następnie kłaść na rozgrzany tłuszcz i smażyć z każdej strony na złoty kolor. Zdjąć z patelni i położyć na bibule aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Kotleciki z ziemniaków są gotowe. Mojej rodzinie najlepiej smakują popijane maślanką.Są syte i smaczne.

SMACZNEGO!!!

Jabłka w cieście

Deser w troszeczkę innym wydaniu. Na pewno zasmakuje wszystkim wielbiciela jabłeczników.

Składniki:
-6 jabłek
-1 szklanka mąki
-2 jaja
-0,75 szklanki wody
-1 cukier waniliowy
-szczypta soli
-olej do smażenia
-cukier puder do posypania

Przygotowanie;
Jajka przelać wrzątkiem, następnie osuszyć i oddzielić żółtka od białek. Mąkę przesiać przez sitko i wsypać do naczynia o wysokich ściankach. Dodać żółtka, wodę oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszać na jednolita masę. Białka ubić na sztywna pianę. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Gotowe ciasto powinno miec konsystęcję gęstej śmietany. Jabłka umyć, obrać, wykrawaczem lub ostrym nożem o wąskim  ostrzu wyciąć gniazda nasienne. Jabłka pokroić w niezbyt grube plastry, tak aby były kółeczka. Olej rozgrzać na patelni. Jabłka na chwilę zanurzać w cieście i od razu wkładać na mocno rozgrzany tłuszcz. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Po zdjęciu z patelni odsączyć z tłuszcz na bibule. Przełożyć na talerz i posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!

Sernik Złota Rosa

Przepyszny sernik składający się z kruchego ciast, masy serowej oraz kopuły bezowej. Nadaje się na każde przyjęcie, jest smaczny i łatwy w przygotowaniu. Nie sposób aby się nieudał.

Składnik:

Spód:
-2 szklanki mąki
-3 żółtka
-1 kostka margaryny
-0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 cukier waniliowy
-0,5 szklanki cukru

Masa serowa:
-3 kostki twarogu
-2 szklanki mleka
-0,75 szklanki cukru
-0,5 szklanki oleju
-1 cukier waniliowy
-1 cytryna
-1 duży budyń waniliowy ( na 0,75 litra mleka)
-3 żółtka

Kopuła bezowa:
-6 białek
-0,5 szklanki cukru

Przygotowanie:

Spód:
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sitko, dobrze wymieszać. Następnie dodać cukier i cukier waniliowy i ponownie wymieszać. W osobnej misce oddzielić żółtka od białek. Żółtka wlać do mąki i dodać pokrojoną w drobną kostkę margarynę. Porządnie zagnieść ciasto. Formę do pieczenia wysmarować margaryną i posypać kaszka manną. Przegotowane ciasto równomiernie rozprowadzić na blaszce robiąc brzegi na wysokość ok 2,5 cm.

Masa serowa:
Twaróg przemielić przez maszynkę najlepiej dwa razy i wsypać do miski. Następnie dodać mleko, cukier, cukier waniliowy, olej i wszystko razem zmiksować. Do masy wycisnąć sok z cytryny, dodać żółtka z jaj oraz budyń waniliowy (budyniu nie gotujemy dodajemy na sypko sam proszek). Wszystko razem porządnie miksujemy.
Masę serową wlewany na spód i całość pieczemy ok 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 C.

Kopuła bezowa:
Białka z jajek oraz cukier ubijamy na sztywną pianę. Na około 10 minut przed końcem pieczenia ciast wyciągamy je z piekarnika i przekładamy na nie piane z białek. Ponownie wstawiamy do piekarnika i dalej pieczemy. Po upieczeniu czekamy aż ciast ostygnie.

SMACZNEGO!!!

Golonka w piwie

Przepyszna golonka zasmakuje każdemu a napewno smakoszom golonki w troszeczke innym wydaniu niż zwykle ją jadamy. Nadaje sie na każde przyjecie i jest dość prosta w przygotowaniu.

Skladniki:
-1 duża golonka
-włoszczyzna (pęczek lub mrozona paski)
-masło
-piwo (słodkie)
-przyprawa do golonki lub żeberek

Przygotowanie;
Golonke myjemy, jeżeli jest taka potrzeba to "golimy" oraz wykrawamy kość. Marynujemy ja na noc              w przyprawie do golonki albo żeberek. Nastepnego dnia obsmażamy na patelni z dodatkiem masła z każdej strony i przekładamy do brytfanki lub naczynia żaroodpornego. Włszczyzne myjemy obieramy poszczególne warzywa i kroimy je w drobne paski. Możemy urzyć już gotowej mrożonej mieszanki. Na tej samej patelni co golonkę podsmazamyw również z dodatkiem masła włoszczyzne. Następnie, przekładamy podsmażone warzywa do brytfanki z golonką i zalewamy słodkim piwem. Całość wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok 2 godzin,az stanie sie miękka. wrazie potrzeby podlewamy woda lub pozostałym piwe.

Pozostaje już tylko życzyć Smacznego!!!

Trókolorowa galaretka

Ciasto polecane przedewszystkim dla dzieci.

Składniki:
-1 galaretka o smaku wisniowym
-1 galaretka o smaku agrestowym
-6 łyżeczek żelatyny
-0,5 l kefiru
-0,5  szklanki cukru

Przygotowac oddzielnie galaretki agrestowa i wisniową, zmiejszając o połowę podana na opakowaniu ilość wody. Wlać na dwa głębokie talerze i wstawic do lodówki. Gdy galaretki stężnieją, pokroic je w kostkę. Rozpuścic żelatyne w szklance gorącej wody, dodac cukier, wystudzić i połączyć z kefirem. Dodac galaretke i wymieszać. Przełożyć do formy i wstawic do lodówki, aż zastygnie.

SMACZNEGO!!!

Pleśniak

Przepyszne ciasto, jednak na jego zrobienie skLada się kilka etapów więć potrzebujemy trochę wiecej czasu niż zazwyczaj zajmuje na robienie ciasta. Mimo to i tak goraco polecam - warto.

Składniki:
-0,5 kg mąki
-6-8 jaj
-1,5 szklanki cukru
-1 margaryna
-1 dżem śliwkowy
-kakao
-polewa do ciast ciemna
-cukier waniliowy
-proszek do pieczenia

Do miski wsypac mąke, cukier waniliowy, proszek do pieczenia a następnie dodać pokrojoną w kostkę margarynę i dobrze wymieszać. W osobnej misce oddzielić żółtka od białek. Do żółtek dodac cukier, wymieszac a nastepnie wlać do poprzedniej masy. Dobrze wyrobić. Ciasto podzielic na dwie części. Do jednej dodać kakao dobrze wymieszać. Nastepnie obie części zamrozić, aż staną sie twarde. Do formy zetrzeć większą część z obu kawałków (najpierw jasna część potem ciemna) i piec przez 30 minut. Wyjąć ciasto i położyć na nie dżem i ubita pianę z białek. Nastepnie zetrzeć pozostałe kawałki ciasta (najpierw ciemny potem biały). Piec całość ok 15 min. Gdy ciasto wystygnie polać polewą.

SMACZNEGO!!!

Pączki

Dziś Tłusty Czwartek więc co to byłby za blog bez sprawdzonego przepisu na wyśmienite poczki, które zawsze sie udają.

Składniki:
- 50 dkg mąki
-5 dkg drożdży
-6 łyżek cukru
-szklanka mleka
-5 żółtek
-4 łyżki masła
-skórka otarta z cytryny
-2 łyzki spirytusu
-szczypta soli

-konfitura rózana
-0,5 szklanki cukru pudru
-50 dkg smalcu

Wykonanie:
Drożdże rozczynić ciepłym mlekiem oraz łyżką maki i cukru. Żółtka utrzeć na puch z cukrem. W misce połączyć wyrosniete drożdże z pozostałą mąką, żółtkami, skórka cytrynową i szczypta soli. Wyrabiać, aż ciasto zacznie odstawać od ręki, wtedy dodać rozpuszczone masło i spirytus, pozostawic do wyrośnięcia. Powinno byc dość delikatne i rzadkie. Wyrosniete rozciągnąć na obsypanej mąką stolnicy i szklanka wykrawać krążki a potem rozpłaszczac je na umoczonej słoni, w środek kłaść po pół łyżeczki konfitury i łączyć palcami brzegi w jednym miejscu. Tym złączeniem do dołu układac pączki na obsypanej mąką ściereczce do ponownego wyrośnięcia. Nakryć druga ściereczką. Kiedy wyrosną smażyc na rozgrzanym smalcu. Jego temperature sprawdzić, wrzucając kawałek ciasta, powinno się zarumienić. Włozone do goracego tłuszczu pączki smażyc pod przykryciem, a dopiero po przewróceniu ich na druga stronę za pomoca długiego widelca lub patyczka odkryc. Wyjmowac na bibułę, obsypać cukrem pudrem przez sitko.

SMACZNEGO!!!

Sałatka z brokułów i jajka

Prosta a zarazem bardzo smaczna sałatka z brokułów i jajka.

Składniki:
3 jajka
pół brokułu
2 średnie wielkości kiszone ogórki
2 łyżki płatków migdałowych
4 łyżki majonezu
sól
pieprz

Przygotowanie:

1 Brokuł podzielić na różyczki , opłukać i krótko obgotować w osolonej wodzie , aby był pół-twarty . 

Odcedzić i ostudzić.

2 Ugotować na twardo jajka , ostudzić, obrać ze skorupek i pokroić na ćwiartki.

Ogórki obrać i pokroić w kostkę .

W misce połączyć jajka , ogórki oraz brokuły , doprawić  do smaku solą oraz pieprzem i wszystko razem wymieszać .

3 Salatkę zalać majonezem i posypać płatkami migdałowymi.

Majonez można wymieszać w równych porcjach z jogurtem i dodać 2 ząbki czosnku 

Brokuł można zastąpić zielonym lub białym kalafiorem .

Gdy sałatke przyrządza się z białego kalafiora , można posypać ją posiekanym szczypiorkiem 

Można ją podawać z pieczonym kurczakiem , lub z pieczonymi na ostro skrzydełkami . 

Oczywiście można ją również podawać z bułeczką z świeżym masełkiem.

Gorąco polecam Pozdrawiam 

Życzę Smacznego :)